美味好吃的辣炒花甲

1:将买回来的花甲，放入少许食盐，在清水中浸泡1个小时左右。(来回多清洗几遍)

2:冷水下锅，将刚刚洗净好的花甲，放入锅中大火煮开。

3:待花甲打开后，及时将煮出的花甲捞出，然后沥去多余的水份。

4:取一个洋葱，逐一切成小段，然后放在盘中待用。(洋葱可根据个人喜好，可放也可不放)

5:热锅热油，放入洋葱爆炒1分钟左右，将香味爆炒出来。

6:爆炒1分钟后，将刚刚处理好的花甲，放入锅中和洋葱翻炒开来。

7:开始准备酱料食材。准备1瓶啤酒，1小瓶蒜蓉香辣酱。(秘制酱汁的关键)

8:将啤酒倒入锅中，大火翻炒开来。(啤酒既有去腥提鲜的作用，也为秘制酱料提供了足够的酱汁)

9:让花甲和啤酒，在锅中翻炒，入味，再放入辣椒酱。(辣椒酱的多少，依据个人吃辣情况而定。)

10:后放入事先切好的姜片，食盐，味精，让花甲和酱料充分融合在一起。

11:稍微焖几分钟，让花甲完全入味，然后就可以收汁出锅装盘。