全麦馒头
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人做过这道菜
流浪着看海
用料
全麦馒头的做法
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将面粉，酵母，水承重，这部忘记拍照了，将酵母放入水中，搅拌，静置三分钟，然后少量多次的倒入面粉中，揉成光滑的面团，传说中的三不沾
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揉好的面团盖上保鲜膜，室温发酵我的大概一个半小时
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发酵至两倍大左右，取出面团，折叠按压排气，盖上保鲜膜醒15分钟
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分成差不多大小的剂子，揉成馒头造型，圆圆滚滚的，当然嫌麻烦的话也可以搓成长条直接做刀切馒头
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揉好的馒头放入蒸锅，冷水下锅蒸25分钟，关火后再焖五分钟就可以了
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小馒头很有弹性
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掰开里面蜂窝很多
