独家秘制老陈醋鸡脚鸡尖

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这道陈醋鸡脚的灵感来自于有一次出去吃饭上来的餐前小吃,吃过觉得好吃回来自己试着做,没想到做出来跟饭店的味道一样好吃哦!鸡脚一定要老鸡脚才有口感,也可以加点鸡尖跟鹌鹑蛋一起泡,味道一样赞哦!

用料  

老鸡脚+鸡尖 各400克
老陈醋 500毫升
生抽 半碗
老抽 半碗
冰糖 100克
柠檬 3片
蒜头 1.5个
指天椒 3个
香菜 3根
冰块 适量
姜片 2片

独家秘制老陈醋鸡脚鸡尖的做法  

  1. 先切好蒜泥指天椒柠檬片放一旁备用;冰糖用刀剁碎放进保鲜盒,把老陈醋生抽老抽倒进去搅拌均匀,待冰糖溶解。

    独家秘制老陈醋鸡脚鸡尖的做法 步骤1
  2. 鸡脚鸡尖清洗干净,鸡脚剪去指甲切开一分为二;冷水下锅加两片姜,先把鸡脚放进去大火煮开,再放鸡尖继续大火煮开转小火煮10分钟。

    独家秘制老陈醋鸡脚鸡尖的做法 步骤2
  3. 煮熟的鸡脚放盆里用流水冲洗5分钟以去除鸡脚的胶质。

    独家秘制老陈醋鸡脚鸡尖的做法 步骤3
  4. 准备冰块凉开水,把主料放冰水里冰镇10分钟以确保鸡脚爽口弹牙,捞起控干水份。

    独家秘制老陈醋鸡脚鸡尖的做法 步骤4
  5. 煮熟的鸡脚鸡尖倒进调好的老陈醋汁里,把蒜泥指天椒柠檬片倒进去一起搅拌均匀。

    独家秘制老陈醋鸡脚鸡尖的做法 步骤5
  6. 放冰箱冷藏2小时以上,冷藏过夜味道更佳。

    独家秘制老陈醋鸡脚鸡尖的做法 步骤6
  7. 吃的时候加点香菜点缀,看起来是不是很有食欲?流口水了吧😂😂😂

    独家秘制老陈醋鸡脚鸡尖的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2019-08-03 15:39:00
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