黄豆粉 | 40克 |
低筋面粉 | 60克 |
豆渣 (打豆浆剩下的比较湿) | 100克 |
植物油 (椰子油、橄榄油、任何植物油都可以,菜籽油就不要用了味道太重) | 1tbsp |
细砂糖 | 20克 |
蛋黄 | 1个 |
豆浆 | 适量(面团太干可以加一点点,我自己的豆渣本来就很湿所以不用) |
盐 | 5克 |
葡萄干/蔓越莓干/红枣等随意 | 一把 |
将所有的干料(黄豆粉、面粉、盐、糖)混合一起。黄豆粉自己做的,很香。
将所有的湿料(豆渣、蛋黄、油、豆浆)混合一起
将干料分三次倒进湿料里面,每倒一次救险混合好再倒下一次。 最后呈现的面团有一点点粘但又不会粘在手上,就可以了。
再将自己喜欢的干果(葡萄干、蔓越莓干、红枣、核桃等)一把的量加入面团。混合好。
将面团揉成直径三厘米左右的圆形或正方形长条,用保鲜膜包好放进冷藏室冷藏一小时。方便切成形。
将冷藏的面团拿出来,切成半厘米宽的小片。
放入175度的烤箱(上下火),烤制15分钟。拿出来凉了后才会有一点点脆。