地三鲜炒面

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西北人就是爱吃各种面,饿了的时候尤其想吃炒面,炒面的材料比较随意,常规搭配有番茄,土豆,青辣椒,西葫芦,今天搭配了豆角,和土豆,青椒,并称地三鲜。

用料  

拉面剂子 300克
土豆 1个
无筋豆 100克
番茄 1个
青椒 1个
酱油 1勺
3克
十三香 1/3勺

地三鲜炒面的做法  

  1. 无筋豆先焯水杀青

    地三鲜炒面的做法 步骤1
  2. 现成拉面剂子,也可以自己和面自己做,没有的话可以用挂面,水面,代替

    地三鲜炒面的做法 步骤2
  3. 面条,只煮一滚,就捞出

    地三鲜炒面的做法 步骤3
  4. 过纯净水冷却捞出

    地三鲜炒面的做法 步骤4
  5. 配菜切条,番茄切块

    地三鲜炒面的做法 步骤5
  6. 先炒地三鲜

    地三鲜炒面的做法 步骤6
  7. 加入番茄

    地三鲜炒面的做法 步骤7
  8. 加水和佐料,把土豆煮熟

    地三鲜炒面的做法 步骤8
  9. 倒入面条

    地三鲜炒面的做法 步骤9
  10. 翻炒均匀捞出

    地三鲜炒面的做法 步骤10

小贴士

防止青椒变黄可以不盖盖子煮土豆
面条翻炒不宜过久,否则容易粘锅
如果用水面,选粗一点的棒棒面
 

地三鲜炒面相关分类

该菜谱发布于 2019-08-03 16:06:51
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地三鲜炒面的答疑

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