准备好以上材料
苦瓜切开两半，用勺子去掉白囊
一定要去干净，减少苦味
苦瓜切成丝
苦瓜切成粒
锅内烧开水，入苦瓜焯水
苦瓜下冰水，可以颜色丰富并且口感清脆
苦瓜沥水捞出，打入鸡蛋
撒入适量食盐
撒入适量白胡椒
把苦瓜粒和鸡蛋均匀打散在一起
锅内倒少许油，倒入苦瓜鸡蛋液，煎成鸡蛋饼即可，两面金黄即可盛出
这个苦瓜鸡蛋饼也是丝毫没有苦味的，一口咬下去，除了鸡蛋专属的味道之外，就是苦瓜的清香，脆脆的，很下饭
上传你做的苦瓜鸡蛋饼
白芷呦
