啤酒卤鸡脚

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用料  

鸡爪 1.5斤
2段
4片
啤酒 1瓶
冰糖 12粒
生抽 4勺
料酒 4勺
老抽 1勺
八角 1个
卤料包 1
干辣椒 3个
蚝油 2勺
1.5勺

啤酒卤鸡脚的做法  

  1. 鸡脚减去指甲,冷水下锅煮开,放姜皮,葱段,料酒2勺,花椒粒少许,去掉浮沫

    啤酒卤鸡脚的做法 步骤1
  2. 焯熟的鸡脚捞出,冷水冲洗多次,直到鸡脚干净滑溜有弹性

    啤酒卤鸡脚的做法 步骤2
  3. 炒锅下油,平时炒菜量即可,小火融化冰糖,炒糖色,冰糖完全融化之后不可以离眼,变成红褐色马上加入鸡爪,转大火翻炒

    啤酒卤鸡脚的做法 步骤3
  4. 翻炒均匀,加入姜片,4勺生抽,2勺料酒,2勺蚝油

    啤酒卤鸡脚的做法 步骤4
  5. 沿锅边倒入啤酒,淹没鸡脚,加入葱段,干辣椒,八角,1勺盐,1个卤料包,1勺老抽

    啤酒卤鸡脚的做法 步骤5
  6. 大火5分钟,小火15分钟,中间记得反动

    啤酒卤鸡脚的做法 步骤6
  7. 出锅摆好晾凉食用,配可乐配啤酒,煲剧必备

    啤酒卤鸡脚的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2019-08-03 16:37:05
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