吃上一次就能爱它一辈子的“万能酱料”

2 人做过这道菜
为什么叫着是“万能酱”呢!

因为它没有什么不可以拌的,就连用来拌米饭🍚也是超级美味。

2013年在开了一家火锅店,每天和员工一起吃工作餐,有很多员工不吃辣椒🌶️……所以饭菜对于我来说就是“寡淡无味”
只来去调料台,用各种调料混合在一起。拿来拌饭吃。

这个“万能酱”是我自己在家瞎拌的,但是味道真的不错👍所以今天拿出来分享。

建议大家:拌饭、拌面、拌凉菜、吃火锅🍲、蘸饺子🥟、蘸锅贴、蘸生煎包……

用料  

300克
食用油 300克(油不用称,只要能没过蒜末就行,多点无所谓)
(蒜蓉酱)
海鲜酱 1大勺
蚝油 1大勺
柱侯酱 1大勺
鸡精 2克
2克
(万能酱料)
秘制蒜蓉酱 1小勺
生蒜末 1小勺(可加可不加我喜欢吃蒜所以每次都必加生蒜)
油辣子 1小勺(喜欢吃辣可以多放点)
生抽 1小勺
香油 1小勺
香菜 1根
小葱 1根

吃上一次就能爱它一辈子的“万能酱料”的做法  

  1. 把蒜头打成蒜末,300克蒜末,留下50克不炒,放一旁备用。前面有菜谱教怎么炒黄金蒜,可以去看看

    吃上一次就能爱它一辈子的“万能酱料”的做法 步骤1
  2. 黄金蒜炒好了,趁热加入生蒜末,搅拌均匀

    吃上一次就能爱它一辈子的“万能酱料”的做法 步骤2
  3. 趁热加入的生蒜,让热油把蒜香逼出来。(看都在冒小泡泡)

    吃上一次就能爱它一辈子的“万能酱料”的做法 步骤3
  4. 待蒜末不冒小泡泡了,说明油温慢慢下来了,我们就可以把海鲜酱、蚝油、柱侯酱、鸡精、糖。。依次放入

    吃上一次就能爱它一辈子的“万能酱料”的做法 步骤4
  5. 把它们搅拌均匀,让油的余温激发出香味。搅拌均匀后就可以拿个玻璃瓶装起来,常温放在一旁,想用就拿出来。(我放了有一个星期,打开瓶盖还是香香的)

    吃上一次就能爱它一辈子的“万能酱料”的做法 步骤5
  6. 上面写上的佐料,依次加入搅拌均匀即可

    吃上一次就能爱它一辈子的“万能酱料”的做法 步骤6
  7. 美不美

    吃上一次就能爱它一辈子的“万能酱料”的做法 步骤7
  8. 拌在汤粉里😋

    吃上一次就能爱它一辈子的“万能酱料”的做法 步骤8
  9. 用来蘸煎饺😋😋😋

    吃上一次就能爱它一辈子的“万能酱料”的做法 步骤9
  10. 也可以加在云吞面里,那味道真是绝了

    吃上一次就能爱它一辈子的“万能酱料”的做法 步骤10
  11. 蘸锅贴。。。试试你就知道了

    吃上一次就能爱它一辈子的“万能酱料”的做法 步骤11
  12. 蒜蓉酱还可以用来蒸排骨

    吃上一次就能爱它一辈子的“万能酱料”的做法 步骤12
  13. 上锅蒸!

  14. 蒜香秋葵

    吃上一次就能爱它一辈子的“万能酱料”的做法 步骤14

小贴士

这个万能酱还可以用来拌凉菜、凉面、吃火锅🍲反正是无谓不能。
那个蒜蓉酱,用来拌骨头,真的是香到你想不到。如果大家想学“蒜蓉蒸排骨”可以给我留言。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

吃上一次就能爱它一辈子的“万能酱料”相关分类

该菜谱发布于 2019-08-03 18:09:09
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