桂圆枸杞黑糖姜枣膏

红枣准备的是小枣，不是和田的大枣，因为之前用大枣做过一次银耳羹，也可能是时间掌握的不好，放早了，口感发酸。不好吃。所以后来做羹都是用小枣。大小在手心的比较。这个熬过之后口感非常好。

250克，放在水里清洗两次，然后控干水分即可。

用剪子把枣剪成小块，枣核剔除出来。

剪成小块。

剪了一个小时，一小盆完成，也可以料理机把它们打成绒。我喜欢食材吃起来有颗粒感，所以，又剪的稍微小了些的小块。

感谢老爸昨天帮我去买的生姜。五块一斤，用了不到一斤。放多了会很辣，我有点吃不了姜的辣味，所以用了8两，留了两块没放。

生姜去皮。我看有很多方子里也去皮了。但是没有说为什么要去皮。可以搜一下，姜带皮是凉性的。去皮是温补的。（也有的说那么一点皮凉到哪去？食疗类同中药，多一味则功效不同。多一点少一点效果就不同。橘子上火，橘皮筋却败火，也是那么一点点。）

用了20颗桂圆，用温水泡开。

一个半小时后桂圆已经泡开。

桂圆去核，也是剪成了小颗粒。备用。

我用的是九阳的原汁机，把姜汁磨出来，姜绒也没有扔掉。

这是磨出的姜汁。

这是磨出的姜绒，有的食谱直接料理机打碎放进去一起熬煮，我个人不喜欢吃姜，所以留出来。其他人都扔掉了，但是我把它们做成姜粉了。这样做菜的时候还可以用。不浪费。

姑姑从广西带回来的黑糖，放了三块400克。

用250毫升水泡开了。很多食谱写的不放水。容易引起误会。其实不是不放水。是水用来泡开黑糖用了。就不用再单独加水了。

我用的是白砂锅熬制，把姜汁倒入放了黑糖水的砂锅中。

小红枣和桂圆肉倒入砂锅中。

中火熬开之后转小火熬制，期间不能离开，要搅拌，前几分钟食材有水分可以不用不停搅拌，但后面就不能离开了。

不停搅拌，小火熬制。

搅拌熬制20分钟后加入枸杞。枸杞熬制时间长了味道也不是很好。有的发酸，看有的食谱说还会发苦。苦倒是没遇到过。但不喜欢发酸的口感。所以放进去的时间晚。

不停的搅拌，我熬制的时间总共是50分钟，没有其他食谱说的四个小时，那放的水量够大了，所以时间太长。熬制到搅拌有纹路出来，看个人的喜好，粘稠一些还是稀一些。

熬制五十分钟的效果。

熬的过程中另一只锅，把玻璃瓶开水煮三分钟消毒。

趁热装瓶。

倒扣，用倒扣食材的热气把瓶子密封，可以保存的时间长一些。因为是夏天，做的多还是要凉了之后放冰箱冷藏保存。

每一瓶都没装满，因为一次打开一瓶时间长了喝不完会坏。所以装了三个瓶。