明虾鸡爪煲（简易）

Name: 明虾鸡爪煲（简易）
Ingredients: 5.6.7.8只（爱吃多少放多少）明虾; 一斤（自己秤 咱也不知道一斤有几个）鸡爪; 4个土豆; 1个洋葱; 2勺料酒; 6片（不用太大）姜; 1勺郫县豆瓣酱; 2.5勺老抽; 3勺生抽; 十几粒花椒; 2个八角; 2勺蚝油; 喜欢放不喜欢不放香菜; 同上葱; 2勺番茄酱; 适量食用油

8.7 综合评分

18 人做过这道菜

浪浪矢

胖哥俩肉蟹煲好多人应该都吃过吧，今天突然想吃鸡爪，就做了个鸡爪煲，步骤其实也不难，如果要吃到软软糯糯一抿就化的鸡爪，就需要长一点的时间炖它👍

用料

明虾	5.6.7.8只（爱吃多少放多少）
鸡爪	一斤（自己秤咱也不知道一斤有几个）
土豆	4个
洋葱	1个
料酒	2勺
姜	6片（不用太大）
郫县豆瓣酱	1勺
老抽	2.5勺
生抽	3勺
花椒	十几粒
八角	2个
蚝油	2勺
香菜	喜欢放不喜欢不放
葱	同上
番茄酱	2勺
食用油	适量

明虾鸡爪煲（简易）的做法

备料：
1.鸡爪先切断再切半
2.虾去虾线
3.土豆切滚刀块
4.葱切沫香菜切段
5.洋葱切片
以上会的切不会的让妈妈教你

酱汁
1.耗油2勺
2.生抽3勺
3.番茄酱2勺
搅拌搅拌备用
鸡爪＋一半姜片焯水3分钟，焯鸡爪的水倒掉，重新加水煮鸡爪土豆，煮十分钟捞出沥水备用
锅里烧油，放入姜片，花椒，八角，郫县豆瓣酱炒香，倒入洋葱片翻炒均匀，倒入鸡爪土豆翻炒，加入两勺老抽（调色）翻炒，再加入调好的料汁儿和原来煮鸡爪的汤，这样汤会粘稠比较香（个人喜欢这样，喜欢干净点加入清水就好了），
然后盖上煮10-20分钟软糯为止（喜欢韧一点的不用这么久看个人情况）
开盖倒入明虾咕嘟两分钟就好了，虾容易熟
虾煮熟后加入葱香菜，即可出锅
味道好极了👍隔壁小孩馋哭了