惹味的鱼片粥🥣
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人做过这道菜
言食堂
这些年，大江南北都流行吃沙锅粥
沙锅粥要数潮汕地区的够惹味
我不想潮汕人，只是碰巧的
得知若味的密码是：
普宁豆酱
沙锅粥要数潮汕地区的够惹味
我不想潮汕人，只是碰巧的
得知若味的密码是：
普宁豆酱
用料
惹味的鱼片粥🥣的做法
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除大米外的材料
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煮粥底，大米洗净用香油拌匀，锅里放水烧开后加入大米，煮开打开盖子转中火煮3分钟，盖上锅盖，关火焖10分钟，再开火煮开转文火煮10分钟，大致这个样就差不多了
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煮粥底的同时腌鱼片，料酒、姜片、胡椒粉，然后加少少盐和食用油拌匀腌制十分钟左右
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粥底煮好后分别先加入鱼片，虫草花，煮一分钟左右，加入普宁豆瓣酱和蠔油一起轻轻搅拌，关火，撒上葱花即可
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出锅
小贴士
普宁豆瓣酱己经带有咸味，腌鱼也放了点点盐，所以后面粥就不要放盐了喔
