亚麻籽全麦餐包

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做面包时大方向不会变动太多,加些许全麦粉,口感上有点嚼劲但不会干。
平时不减肥 ,也不追求无油无糖的口粮。这成品的糖油比例已经是最低

用料  

高筋面粉 200克
亚麻籽 10克
全麦粉 25克
杏仁粉 10克
奶粉 15克
鸡蛋 1个
72g
12克
2克
黄油 18克
酵母 2.5克

亚麻籽全麦餐包的做法  

  1. 亚麻籽事先泡水,半个钟至一个钟,泡完摸起来有点滑滑的状态

  2. 将以上所有材料按照常规面包操作,揉成面团、室温发酵1个小时

  3. 28*28烤盘我是分成五等份,面包整形为橄榄型,烤箱35度左右二次发酵30分钟

    亚麻籽全麦餐包的做法 步骤3
  4. 取出二发好的面包,刀片划两刀,撒上低粉或者粘米粉

    亚麻籽全麦餐包的做法 步骤4
  5. 180度20分钟

    亚麻籽全麦餐包的做法 步骤5
  6. 表皮脆,里面松软很香

    亚麻籽全麦餐包的做法 步骤6

小贴士

面团干湿状态,加粉或者水按5克一次慢慢调整。
 

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该菜谱发布于 2019-08-03 20:42:27
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