麻辣香锅

葱姜蒜，香菜切好备用

蔬菜洗好捞出控水

藕和土豆片切片泡水

虾去掉虾线，背部切一刀，好入味，锅里倒油，炸两分钟

超市买的小袋麻辣火锅底料，不怎么吃辣的可以选择这种，不会太浪费

鱼豆腐，甜不辣，牛肉丸下锅煮熟捞起备用

所有蔬菜下锅焯水捞出备用

锅里放油30g，葱姜蒜下锅爆香，放火锅底料，炒至融化，顺锅边倒入适量料酒，防止糊锅。

然后放炸好的虾，鱼豆腐，甜不辣，牛肉丸，翻炒均匀，让底料充分包裹。

放焯好水的各种蔬菜，上下翻炒均匀。

加入麻椒油，白糖，少量醋调味。放三分之二香菜

装盘，摆剩下的香菜叶，撒点白芝麻。