简单快手不过筛绿豆糕，解暑佳品
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人做过这道菜
狂风一样的婶子
夏天吃绿豆清热解毒，但一直觉得绿豆糕很难，尤其是要过筛，直到自己试了一下不用过筛的做法，解锁了新技能。
此方份量可做30g绿豆糕约17个
此方份量可做30g绿豆糕约17个
用料
简单快手不过筛绿豆糕，解暑佳品的做法
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去皮绿豆多清洗几次，加入2倍的清水泡发一晚。然后上锅蒸40分钟左右，中途不要揭开锅盖，煮好的绿豆用手指轻轻一碾就可以碾碎。
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用顺手的工具碾碎，我用了小漏勺，有一点小颗粒可以戴上手套抓一下碾碎。
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没有过筛，略有沙沙的口感，冰箱冷藏一天口感也很细腻呀。
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锅内放入黄油➕玉米油
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绿豆泥和白糖倒入，小火翻炒，一边翻炒一边用锅铲继续碾碎。
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炒到绿豆泥不粘锅铲、不粘手即可。不可炒制时间太长，否则水油分离、干裂。
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分成30g或者喜欢的份量，入模具制成形，炒好的绿豆泥应该是不粘模具的，模具不需撒粉或抹油。
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哎呀用力过猛了哈哈哈😄
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成品，好吃好看经济实惠。
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小猪佩奇，宝宝超喜欢😘
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打包，送朋友一起分享🤗
小贴士
用黄油，做出的绿豆糕是奶香味。只用玉米油，会有点豆腥味，我试过各一半，口味不错。
个人不喜欢加奶粉、或者纯黄油制作，奶香味真的很腻，夏天就是吃个清口儿。加点蔓越莓，酸甜口儿也好吃。
个人不喜欢加奶粉、或者纯黄油制作，奶香味真的很腻，夏天就是吃个清口儿。加点蔓越莓，酸甜口儿也好吃。
