把买来的鲍鱼洗干净,特别是鲍鱼四周的脏东西要用牙刷清洗。处理完,用一小勺海盐清洗静置备用。
这里没有拍排骨的照片,第二步其实要把排骨先在沸水中过一遍血水,其中了加入半片姜和鲍鱼壳一起放入煮。
去完血水的排骨汤需要重新放回锅,煮1小时。之后我会在隔水炖中炖2小时。
枸杞,洋参的量如图
成品
上传你做的鲍鱼洋参汤