土豆炖肉
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人做过这道菜
不落花
不想放太多糖，所以用老抽上色。
黑皮土豆比黄皮土豆好吃
黑皮土豆比黄皮土豆好吃
用料
土豆炖肉的做法
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锅中刷一点油，放入切块的五花肉，中火煎至两面金黄
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加入热水没过肉，放调料（葱、姜片、花椒、八角、生抽、老抽、盐、糖）小火炖20min
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20min后夹出炖烂的葱，放入土豆块，继续炖15min
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放入胡萝卜，炖10min
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我用铸铁锅的，加的水这时候就差不多收干了。汤汁如果还比较多就开大火收汁。翻的时候只颠锅或者用平铲小心翻拌，不然土豆容易被铲烂。
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上桌前可以点缀白芝麻和葱花（我是没忍住拍了照就直接吃了）
