奶香玉米饼

玉米粉和白面混合均匀。我用超细玉米粉，细腻程度跟面粉一样。如果玉米粉略粗，吸水性强，可以适当添水。
牛奶热到35-40度，放入酵母，混合静置五分钟。

牛奶慢慢倒入面粉里，搅拌均匀，加入白糖，再搅拌一下，形成微微可以流动的面糊。不喜欢甜口可以不放白糖。
面糊静置20-30分钟。

面糊用勺子倒下去的样子。

平底锅热锅，刷少量油，面糊用勺子慢慢倒入锅里，火选小火，面饼不要摊太厚，大小看自己喜欢，喜欢小的，就少舀一点。喜欢大的也可以摊成锅那么大，然后切开吃。

看着定型泛黄即可翻面。

两面金黄即可出锅。
这个方子大概做十个饼。

松软可口很好吃。