家常版鸡爪煲

1，鸡爪剪掉指甲，，倒料酒和姜片焯水，水开捞出，过凉水

2，锅内倒油，比平时炒菜稍多一些。炒虾，炒至两面金黄，🦐蜷起来捞出。滋呦滋呦的虾油～

3，用虾油爆香葱姜蒜，加两勺郫县豆瓣酱，翻炒，炒出红油，不要炒糊。倒入鸡爪，五勺酱油（有生抽老抽的倒生抽老抽）一点点盐（因为豆瓣酱和酱油都挺咸的），一勺糖，翻炒上色后倒水，抹过鸡爪三厘米，放香叶，煮一个小时（我喜欢软烂一点的，这个时间根据自己的口味调整就可以了）

4，加土豆，煮十五分钟。加虾子，肉丸，鱼豆腐，千叶豆腐等自己想吃的食材，煮10分钟。加一勺蚝油，加青菜，煮熟就可以啦

嗷嗷嗷嗷嗷，真的好好吃