椰香蛋糕 (生酮/低醣)
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人做过这道菜
生酮饮食君
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用料
椰香蛋糕 (生酮/低醣)的做法
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准备好所有材料。要用180度预热烤箱，请视自己的速度决定开下去热的时机。
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杏仁粉、无铝泡打粉、盐混合均匀
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用一个稍微深的容器装椰子油，边搅拌边加入赤藻糖醇
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然后一次加入一颗蛋，用低速打匀，或是手动打匀即可(不要打发了！)
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5颗蛋都打进去
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加入香草精
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然后把步骤2的粉类，分三次加入蛋液中，用低速，边搅拌边加粉类
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最后会变这样的液体面糊
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来准备烤盘。先刷上薄薄的椰子油，再撒一层薄薄的杏仁粉。我这个烤盘是26cm长*15cm宽*2cm高
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后倒入面糊。不知道是不是应该要轻抖一下把空气敲出来，我怕会洒出来所以没有这么做
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180度上下火烤25分钟
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烤好了！用牙签或叉子戳进去，拿出来没有黏面糊就是好了
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这就是我的椰香蛋糕！
小贴士
1. 本食谱参考自《完全生酮》p364「圣路易斯浓郁奶油」。不同处是：原食谱要求打发椰子油，但我试N遍都没成功打发过，就不打发了。另外是原食谱糖醇量120克我吃起来太甜了。
2. 高热量点心，请斟酌不要一次吃太多
3. 热热吃是松软，冷藏后就像糕饼，都很好吃！
4. 我作过巧克力版本：烤出来后在表面洒上巧克力粉，会溶化在表面变成巧克力口味，好好吃~
2. 高热量点心，请斟酌不要一次吃太多
3. 热热吃是松软，冷藏后就像糕饼，都很好吃！
4. 我作过巧克力版本：烤出来后在表面洒上巧克力粉，会溶化在表面变成巧克力口味，好好吃~
