酱香千层饼
8.1
综合评分
12
人做过这道菜
源雨涵de厨房
估计我的前生是北方人，我喜欢吃面食，看到厨友们做的千层饼很好吃的样子，决定自己也学着做做，没有厨友那么多的调料，就自家现有的调料尝试一下，第一次做自我感觉良好😁！咬一口下去外皮脆脆的里面软软的，算是成功😄
用料
酱香千层饼的做法
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普通面粉开水和面，揉至面团光滑(这次面粉没有称，都是凭着感觉加放，开水一点点加，加多了也没关系😄水多加面粉，干了加水😏)
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揉好的面团用湿布盖上醒一个小时，盖上湿布是怕面团表面太干
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醒面的时候可以做酱料，热锅加油放入豆瓣酱翻炒一下调小火继续炒
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炒出红油加入洋葱，洋葱切碎翻炒均匀
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酱料1出锅！
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孜然，十三香，辣椒粉，熟芝麻
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孜然油2.热锅加油，烧热后倒入调料碗中拌匀，孜然油做好了，口味重的可以加少许盐
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醒好的面团切一小块，擀成薄皮，我不太会擀面相信大家比我擀得好。
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刷上孜然油卷成长条
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再卷成圆形，放一会。
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拿出一团，擀成薄饼
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擀成薄饼，擀得不好看😳
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锅内放入少许油
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饼放入锅里
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小火两面煎黄
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虽然饼饼擀的不是太好看，颜色煎的还不错吧！
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煎好的饼刷上酱料1撒上熟芝麻和葱花
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切成小块，方便吃。切的时候就可以听到表皮脆脆的声音。
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哈哈，有那么点一层层的感觉吧
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装盘
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出镜。哈哈！
