【原创】大白卡通造型馒头(超能陆战队Baymax)

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不知道是不是因为关键词搜索的问题,在菜谱里搜“大白馒头“真的就只能出来又白又大的馒头,却没有”大白“馒头,哈哈哈

于是我大胆地做了几个,放上菜谱,也给喜欢”大白“的亲们参考一下哈

毕竟大白可是人见人爱的暖男呢〜

用料  

用料1
中筋面粉 160克
80 毫升
白糖 16克
酵母 1克
玉米油 5克
1克
用料 2
竹炭粉 微量
红曲米粉 微量

【原创】大白卡通造型馒头(超能陆战队Baymax)的做法  

  1. 将用料1揉成光滑的白色面团后,取15克揉成头,25克揉成身体。

    注意头和身体的形状,头稍微有点椭圆,身体是鸡蛋状。

    头和身体摆放的距离为1厘米。

    【原创】大白卡通造型馒头(超能陆战队Baymax)的做法 步骤1
  2. 取2克揉成长水滴状,作为手臂,取1克揉成短水滴状,作为腿。

    【原创】大白卡通造型馒头(超能陆战队Baymax)的做法 步骤2
  3. 沾水将手臂和腿粘上。

    如此做法做出4个大白后做下一步。

    【原创】大白卡通造型馒头(超能陆战队Baymax)的做法 步骤3
  4. 取2克白面团,加入少许竹炭粉揉成黑色面团。

    这里说一下,加入调色粉我一般不会称重,第一是因为用量不多,称不出来,第二也容易弄脏各种容器,还要去清洗。

    一般我就是倒一些在揉面板上,一边粘取一边揉成想要的颜色。不够再倒一些,多了就用切片铲起来倒回去,继续揉这个黑色面团汲取掉残余的竹炭粉,直到面板干净,这样就不用再去清洗什么。

    【原创】大白卡通造型馒头(超能陆战队Baymax)的做法 步骤4
  5. 取绿豆大小的黑色面团揉成小圆球,再用手指轻轻压扁,作为眼睛。

    【原创】大白卡通造型馒头(超能陆战队Baymax)的做法 步骤5
  6. 取少许黑色面团,用手指搓成长线,取2厘米作为嘴巴。

    【原创】大白卡通造型馒头(超能陆战队Baymax)的做法 步骤6
  7. 沾水贴上嘴,贴上眼睛。

    【原创】大白卡通造型馒头(超能陆战队Baymax)的做法 步骤7
  8. 取1克白色面团,加入微量红曲米粉调成红色。

    取比绿豆还要小的一点面团,用手指搓成小水滴,再轻轻压扁后,用牙签从顶部往中间压一下,就成为一个心形了。

    【原创】大白卡通造型馒头(超能陆战队Baymax)的做法 步骤8
  9. 沾水贴上心形。

    【原创】大白卡通造型馒头(超能陆战队Baymax)的做法 步骤9
  10. 盖上盖子等待发酵。发好后可以看到肚子变胀了,头和身体的距离也缩短了。

    冷水上锅蒸15分钟,关火闷5分钟后开盖。

    【原创】大白卡通造型馒头(超能陆战队Baymax)的做法 步骤10
  11. 上锅蒸好后,已经更白更胖了,哈哈。

    【原创】大白卡通造型馒头(超能陆战队Baymax)的做法 步骤11
  12. 可爱的暖男机器人-大白,还没吃到它们,光是看着就开心呢。

    【原创】大白卡通造型馒头(超能陆战队Baymax)的做法 步骤12
  13. 红色的跳动的心脏,亮起来了呀〜

    【原创】大白卡通造型馒头(超能陆战队Baymax)的做法 步骤13

小贴士

判断是否发酵完成一是可以轻轻按一下馒头表面,如果慢慢回弹,表明发酵好了,比较快回弹则还没发酵好,完全不回弹表明发酵过度。第二种方法,就是可以拿在手上,会感觉变轻了,则发酵好了。

参照这个菜谱,大家做出 104 作品

全部104个作品

 

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该菜谱发布于 2019-08-04 11:18:39
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