脆姜
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人做过这道菜
潘潘的娘
姜，性辛温，去寒暖身，活血起阳，男女通杀；书上还说，姜能调节人体的体质，提高人体的免疫力，每天早上来二片，健康有朝气。我说，白粥与脆姜最配哦。一闺蜜，广西美女，定居广东，因文化和地域的差异带来不一样的美食，她泡制的嫩姜可是一绝哦。她是师傅，我是徒弟。
用料
| 嫩姜 | 10斤 |
| 冰糖 0.5斤 | |
| 米醋 小半瓶 | |
| 盐 适量 |
脆姜的做法
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网购的新鲜广西嫩姜。
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洗干净（忘记拍照了），放上天台爆晒一天。晚上切片，觉得切厚片较脆。
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第二天，再放天台爆晒一天。
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步骤：1.先用适量食盐搅拌；2.装入干净的瓶子：瓶子底下放一小层的碎冰糖，放嫩姜，均匀放碎冰糖，均匀洒点米醋，直到装完嫩姜。师傅提醒：第二天要试味道，太甜了就加醋，太酸了就加糖，放冰箱保存最佳。
