无骨泡椒凤爪
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人做过这道菜
彭阿彭
一定是喜欢的人，才会想要为他做一道无骨鸡爪吧。不用啃骨头的愉悦，会冲淡剔骨的不耐烦。每一口酸辣，都是夏天。
用料
无骨泡椒凤爪的做法
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鸡爪洗净，用冷水浸泡20min，去除血水
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沸水中加入八角、香叶、辣椒、花椒和少许料酒，放入鸡爪煮8-10min
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煮熟的鸡爪放入冰水浸泡20min（去除油分，增强爽脆）
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浸泡后用厨房纸擦干表面水分，放入冰箱冷冻40min（方便去骨，增强韧性）
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准备酱汁：4片柠檬，1勺泡椒碎粒，3勺醋，3勺酱油，半勺香油，适量姜末、蒜末和糖
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鸡爪去骨（去骨可搜其他教程）
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去的骨头...
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去骨后的鸡爪放入酱汁拌匀
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保鲜盒密闭后放入冰箱冷藏2h以上
