红豆提前泡一晚上,高压锅蒸熟。我这次蒸完之后,称了一下,连豆带汤大概970g。
混合糯米粉、低筋面粉、糖,和红豆汤。揉面时又额外加了点水。面团的手感和做馒头差不多。
擀成1.5cm厚。我用直径5.5cm的慕斯圈切的,做了56块。
大火蒸15min
上传你做的红豆糕