我妹昨天在微信群里发了一碗烩面,很普通,却勾起了我想吃烩面的心情。
来京六年,满打满算可能就吃过那么一两次烩面,在家那边随处可见的烩面馆在这里俨然是一个稀罕物。尤记得那次在村里无意间发现烩面馆时的惊喜心情,可惜也只吃了一两次,那一两次的烩面馆显然没有家里烩面馆那种火爆的生意。再去时,烩面馆已不见踪影,想来是烩面馆开不下去,便离开了吧。
北京有很多家重庆小面、云南米线、安徽牛肉
拌面、兰州拉面、山西刀削面,却鲜有河南烩面,即使有也不怎么受欢迎,也不是专门的烩面馆,只是搭着刀削面一起来卖罢了。
大冷的冬天,又想吃烩面,除了自己动手别无他法,要么就只能放弃吃烩面的想法了。
吃过很多碗羊肉烩面,真正做过的还没有。上网看了菜谱,数着自己要买的菜。
于是,迎着寒风去菜场买了做烩面要用的东西