柠檬玛德琳🎂蛋糕

准备好所有材料，上面的材料表顺序就是会用到的顺序哦

黄油隔水融化，切片会容易更快融化些

黄油融化后晾至40度，别太高温度就行。加入细砂糖（糖粉也可以），手抽搅拌均匀。

鸡蛋打散后加入黄油中。

手抽搅拌均匀。

筛入低筋面粉、泡打粉、奶粉

手抽搅拌均匀，没有颗粒就行

加入柠檬汁、蜂蜜搅拌均匀。

加入柠檬皮屑搅拌均匀。（柠檬用盐搓洗干净后擦出皮屑备用）

面糊做好盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。（也可以直接装入裱花袋系好封口，然后放入冰箱冷藏，下面的第15步骤就可以省略了）我一般都是头天晚上做好面糊放冰箱，第二天早上直接用

室温软化黄油3克。

面糊放冰箱一小时就可以开始预热烤箱了，上下火170度预热。黄油软化好了用硅胶刷蘸取黄油刷模具，防粘

模具刷完黄油再筛一层干粉

筛完上下轻轻磕几下，让模具上的面粉均匀一些

面糊在冰箱中冷藏一小时后，取出，装入裱花袋。

挤入烤盘，8分满即可，轻震烤盘几下。放入烤箱。

上下火170度20分钟。注意观察鼓起小肚子，颜色变深就ok了，每个烤箱脾气不同，所以温度时间需要自己掌控