鸭黄豆角
9.1
综合评分
15
人做过这道菜
刘心巧可可
简单易操作，想加多少鸭黄就加多少
用料
鸭黄豆角的做法
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豆角去掉头尾，掰成段儿，洗净
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锅烧水至沸腾，加适量盐（成人吃饭的勺子半勺左右），加适量油，下豆角，焯5分钟左右
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焯好的豆角，捞出过凉水
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裹玉米淀粉，搅拌均匀
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锅烧热，倒油，油开放豆角炸，我的锅比较小，所以一次炸大概图上这么多，一锅一锅炸
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炸好的豆角，自然放置沥油
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锅烧热，倒入鸭蛋黄酱，酱冒泡倒入炸好的豆角
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翻炒翻炒，起锅前加盐
小贴士
①鸭黄酱有咸味儿，起锅前加一点点盐就可以 ②出锅装盘之后，让菜自然冷却一会儿，便于酱成型，让豆角脆脆的
