烧茄子
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人做过这道菜
新呗儿
在外面吃的茄子土豆老觉得油太大 所以做了这个少油版
用料
烧茄子的做法
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长茄子切滚刀块加盐静置十五分钟
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土豆柿子椒西红柿切块
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攥干茄子中的水 倒入淀粉 拌匀
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起锅烧油 油热倒入茄子 大火翻炒至茄子软烂表皮焦脆盛出
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土豆块用油煸炒或用水咕嘟至面呼 盛出
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锅内倒油 油热下蒜末炒香 大火翻炒至柿子椒断生 西红柿出汤
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倒入茄子土豆继续翻炒
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倒入调料（一勺醋 三勺酱油 一勺糖 一勺淀粉和匀）翻炒两三分钟
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出锅
小贴士
1、茄子加盐攥出汤是为了让茄子少吃油 也更好烂一点
2、土豆可以用油炸 也可以用水咕嘟 视个人喜好而定
3、西红柿我去了皮 炒没一会就化了 想吃块状的话 最好不去皮
2、土豆可以用油炸 也可以用水咕嘟 视个人喜好而定
3、西红柿我去了皮 炒没一会就化了 想吃块状的话 最好不去皮
