奶香蚕豆泥

Name: 奶香蚕豆泥
Ingredients: 30g嫩蚕豆; 配方奶或母乳; 有机亚麻籽油

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食疗分析

①高钙+高蛋白：蚕豆的蛋白质是鸡蛋的2倍，含钙量还不错，而配方奶也是高钙高蛋白；

② 防治便秘：蚕豆的膳食纤维量是蔬菜中的亚军，含量很高，能有效缓解便秘；

③营养互补：蚕豆中的维生素C，能促进高铁米粉中的铁吸收，还能弥补高铁米粉中赖氨酸的不足，提高蛋白质的品质，营养互补；

烹饪指南

参考月龄：6M+；

烹饪方式：蒸

食用搭配：推荐高铁米粉一起吃~

食材建议：建议优选嫩蚕豆，维生素更多，鲜嫩易嚼，更好消化；老蚕豆的淀粉多，维生素少，且难嚼一些~

注意事项：①蚕豆病患者，慎食；②每次推荐5~10g，不宜过量；②对本文食材过敏者慎食~

用料

嫩蚕豆	30g
配方奶或母乳
有机亚麻籽油

奶香蚕豆泥的做法

挑选嫩蚕豆，剥开豆壳，取出嫩蚕豆；
我将老蚕豆和嫩蚕豆放在一起对比，左边是有点偏老的蚕豆，皮厚难嚼一些，淀粉多，VC少，不太好消化；右下小粒的是嫩蚕豆，维生素更多，更易消化；PS：尽量给宝宝吃嫩蚕豆~
将嫩蚕豆洗净待用；
将嫩蚕豆放入蒸锅，中火蒸约12分钟；
将蒸熟的嫩蚕豆取出；PS：蚕豆必须要熟吃，蒸熟的蚕豆一捏就碎了~如果是1岁以上的宝宝吃，不用打成泥，直接加点麻酱+低钠酱油+有机亚麻籽油，凉拌就能当小零食吃了；
将蒸熟的嫩蚕豆放入料理机，加入适量的配方奶或母乳，将它们打成细腻的奶香蚕豆泥；PS：1岁内用配方奶或母乳代替清水，营养密度更高，能盖住蚕豆的奶量即可~
将细腻的奶香蚕豆泥取出，加入适量的有机亚麻籽油或有机核桃油，促进蚕豆中脂溶维生素的吸收，强化营养密度；PS：1岁内用配方奶或母乳代替清水，营养密度更高~
奶香蚕豆泥出炉了，搭配高铁米粉一起吃，补铁又补钙；