莲蓉馅(简单版)

莲子浸泡过夜   夏天的话放到冰箱里

莲子洗干净  (有芯的莲子要剥掉芯)   放入电饭煲煮到用勺子一按就成泥的状态         我大概煮粥模式煮了1个半小时保温了2小时就成图状了   

煮好的莲子倒入搅拌机打成泥  分次搅拌  干的话可以稍微加点水     多打会

打好的莲子泥倒入不粘锅    一直翻炒  累人的活

玉米油分三次加入  一定要油全部融合了再加入下一次   玉米油加完以后分次加入白砂糖继续炒

炒到这样就可以了   

炒好的莲蓉用保鲜膜包起来  放凉  然后放入冰箱冷冻保存  

用的时候拿出来解冻   做冰皮这种直接食用的话最好加点水在炒一下                            做月饼的话因为还要烤直接包就可以了               从冷冻拿出来觉得有点干的话也可以加点水在炒一下