抹茶椰丝小方
7.0
综合评分
20
人做过这道菜
COUSS探味研究室
@Eva小佳 的抹茶椰丝小方，在椰丝小方里加入“抹茶”，收获不一样的清凉口感。
用料
抹茶椰丝小方的做法
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准备好要用的材料。
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先准备一个方形保鲜盒，底部铺满椰蓉，备用。
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先把30g牛奶加热，加入抹茶粉中，搅拌均匀，再加入70g牛奶，充分混合搅拌。
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将玉米淀粉过筛后加入，用手持打蛋器搅拌到完全融合均匀，备用。
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将剩下的200g牛奶、淡奶油和细糖加入奶锅中，小火加热并不断搅拌至糖完全融化。
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等到牛奶开始沸腾时离火，一边加入已经拌好的玉米淀粉牛奶糊，一边不断快速搅拌均匀。面糊会迅速浓稠，最后拌匀的面糊非常细腻的。
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将拌好的抹茶牛奶面糊倒入事先准备好的保鲜盒中，适当抹平后放凉，盖好保鲜膜后再盖好盖子，入冰箱冷藏3-4小时。
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冷藏好的抹茶上方切成小方块，再全部裹满椰蓉，美味的抹茶椰丝小方就做好了。
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成品
小贴士
抹茶粉要提前用部分加热的牛奶混合拌匀，能激发出抹茶的香味，另外也更容易和其他材料拌匀。
