广式陈皮绿豆沙
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人做过这道菜
chanson厨
小时候特别喜欢的一种糖水之一，夏天已至，特别容易上火的几个月，绿豆即有清热解暑、解读，抗菌的功效，广东的夏天救命稻草，除了凉茶就到绿豆，今天特意放了陈皮，润肺+解暑
用料
广式陈皮绿豆沙的做法
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就两个主材，陈皮是拿橙皮晒干的，比较健康无添加剂
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先把绿豆放水泡上30分钟，把绿豆面上沉淀的灰去掉和容易化开
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陈皮撕开小片状
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防水水泡2分钟
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直接倒进锅里，水量可以是4：1
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煮15分种后放陈皮，顺便有勺子压一下绿豆，让绿豆烂的更快
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放老冰糖，也可以是白砂糖，再煮10-15分钟即可
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关火闷上3-5分钟即可
小贴士
1.绿豆最好泡30分钟，容易化开
2.陈皮可以是外面买散装的，但一定要泡水，不易太久，不然陈皮味就跑了
3.糖可以用白砂糖或者其他糖，看个人喜好，区别在于片糖要提前放
4.放陈皮不易太晚，不然没有陈皮味
5.中途可以用勺子压绿豆，让绿豆化得更快
2.陈皮可以是外面买散装的，但一定要泡水，不易太久，不然陈皮味就跑了
3.糖可以用白砂糖或者其他糖，看个人喜好，区别在于片糖要提前放
4.放陈皮不易太晚，不然没有陈皮味
5.中途可以用勺子压绿豆，让绿豆化得更快
