排骨麻辣香锅
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琉璃瓦瓦
用料
排骨麻辣香锅的做法
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排骨焯水，冷水冲洗。骨头加水，葱，姜，料酒煮，约40分钟，骨头不能炖得太烂，用筷子试下。捞出骨头，汤可以加入蔬菜做汤，此处只要肉骨头。捞出的排骨用油煎制，可同时加藕一起
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排骨，藕油炸出香发黄后捞出，煎土豆，要煎制九成熟至金黄
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以上三种食材油煎结束捞出待用，海底捞麻辣香锅底料，3到5人份，内有两袋，只要其中一袋的1/2，倒入刚才都底锅中，加热
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放入三种食材，翻炒，使佐料均匀
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加入黄瓜，青椒，大芹菜
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翻炒，加盐，此处需试下咸度，根据口味调整
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翻炒均匀后出锅
小贴士
期间没有加一滴水，注意控制火候不要把麻辣香锅底料烧糊，要加一次盐，味道绝对棒
