大白兔奶糖13粒,牛奶150克,玉米淀粉5克,放入主锅,5分钟/80℃/速度2
呈粘稠状,倒出过筛并且冷却备用…
备注:如果想要加蛋黄的也可以,口感更浓稠,可以选择兰皇蛋,取2个蛋黄,放入后1分钟速度3混合,倒出冷却备用,但我没加蛋黄,觉得口感已经不错了
把主锅洗干净,并且擦干,无油无水,插入蝴蝶棒,倒入150克淡奶油,细砂糖10克,打发至粘稠出现在纹路就好,打发的可以稍微硬一点…
拿拿掉蝴蝶棒,倒入已经冷却的奶糖糊,1分钟速度3搅拌均匀…
模具先插上冰棍的棒棒,再把融合好的奶油糊倒入模具,并且轻轻震出气泡,放冰箱冷冻
放入模具后的样子(大脚板和方形模具容量差不多))
一份的量可以做两个大脚板,两个方形模具,差不多4个,大家可以根据自己家模具数量来加量…(如果加蛋黄的话,可能量会多一些,多备个模具)
同样的方法也可以做成大白兔奶糖冰激凌…