把鸡翅洗净后背面划几刀，正面用牙签扎些小眼方便入味。 锅中添水烧开后放入鸡翅焯一下，捞出过凉水后擦干表面水份。葱切小段，姜切片。
锅中放适量油烧热后改小火放入冰糖化开。 把鸡翅倒入锅中翻炒均匀挂上糖色。放入葱姜翻炒均匀。
倒入生抽，料酒和老抽把鸡翅翻炒上色。倒入可乐大火烧开改小火炖煮十五到二十分钟。汤汁粘稠时放入盐和鸡精调味，改大火收汁。装盘开动！
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蔡俊仪
