1-糯米提前洗净浸泡,我是头天晚上泡上,第二天早上蒸的。
2-南瓜洗净,去皮去籽,切块摆在盆子里。
(ps:半个南瓜直接切成米字,分为八块,瓜瓤朝上,凹的位置正好放糯米。盆子最好和南瓜差不多大小)
3-红枣洗净,控干水分。
顺序就是:南瓜-红枣-糯米-红糖-糯米-红糖
记得每放一层糯米都要用勺子压实,然后再撒一层红糖。
最后一步加水。
(水加到最上层糯米的位置就可以了,不用加太多,一是因为南瓜本身也会出水,二是因为加多了水,糯米没压实的话,红枣会飘起来)
上锅蒸,锅上气后蒸半小时左右。
出锅后倒扣在盘子里,开吃。