自制煎饼果子

煎饼果子做起来也不是很难，在家里也可以轻松完成。制作煎饼果子需要的食材和调料有：面粉，（白面或者绿豆面）都可以，香菜，黑芝麻，甜面酱和香辣酱，鸡蛋。

家庭版的制作起来也不要那么繁琐，馃箅就用馄炖皮儿来代替。把馄炖皮儿擀薄一些，油热之后下锅炸至两面金黄就可以。

传统的煎饼果子都是以绿豆面为主，今天小编做的家庭版的就用白面粉替代。面粉中加入一个鸡蛋，均匀和面粉搅和在一起，这样面糊就不会起疙瘩，打出来的面糊非常细腻。

清水少量多次得慢慢加进去，不断搅匀，细腻的面糊就制作完成了。

平底锅中放入适量的油，小火加热，面糊倒进去，差不多定型的时候，加上一个鸡蛋。

用木头铲子把鸡蛋慢慢摊匀，让鸡蛋均匀地铺在面饼上。

鸡蛋差不多定型的时候撒上少许的黑芝麻，增加香味。

用铲子把面饼翻过面，用刷子刷上甜面酱和香辣酱。

撒上适量的葱花和香菜。

放入之前炸好的馄炖皮儿馃箅。如果家里没有馃箅，也可以用油条来代替。

用铲子先把煎饼的一面包住馃箅，然后把煎饼从中间折过去。。

色泽金黄，香喷喷的家庭版的煎饼果子就制作完成了。

咬一口下去，薄脆的嘎吱声，薄软如纸的煎饼，夹杂芝麻的香味，香酥极了！根据自己的喜好也可以加一些蔬菜。