柠檬凤爪

鲜鸡爪清水浸泡半小时，切掉指甲，切成小块（这样鸡爪更容易入味）

锅里放适量的水，加入花椒、八角、香叶、姜片、料酒，水开后放入鸡爪，中火煮开后转中火煮3-5分钟。

煮好的鸡爪用冷水冲洗干净，准备一盆冰水，把鸡爪倒入浸泡一会儿（用冰水浸泡过的脆脆的很好吃😋）

备料：柠檬切片，香菜洗净切碎，小米椒切小段，大蒜切片，泡椒切段

料汁准备：醋、糖、生抽、香油，泡椒水倒入一个大碗里拌匀，加入切好的备料拌匀，最后加入处理好的鸡爪。

做好的柠檬泡椒凤爪用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一夜。在料汁里泡一夜的凤爪已经更入味，味道一级棒，要是不想等，一般五个小时就可以吃了。