电饭煲版荷叶糯米鸡
2
人做过这道菜
婷婷妈妈-3
宝宝自从十几个月的时候吃过后就念念不忘的荷叶糯米鸡，每每看到荷叶，首先想到的不是唐宋古诗词，而是闪现在小脑袋里的荷叶糯米鸡
用料
| 糯米 | 250克 |
| 新鸡(三黄鸡) | 半只 |
| 自制腊肠 | 1根 |
| 咸鸭蛋黃 | 3-5个 |
| 蚝油 | 2汤勺 |
| 生抽 | 2汤勺 |
| 黄酒或料酒 | 2汤勺 |
| 香菇 | 3-5朵 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 生姜粉 | 3克 |
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 10克 |
| 葱油 | 3汤勺 |
| 荷叶(烘焙油纸) | 1张 |
| 碎荷叶 | 一把 |
电饭煲版荷叶糯米鸡的做法
-
糯米和鸡提前准备好，鸡清洗干净用除葱油以外的调味料抺匀，放冰箱腌制过夜，糯米淘洗干净，放冰箱泡一晚上，干香菇也放冰箱泡一夜
-
泡香菇上层的清水倒下来有用，然后清洗干净，要划圈多洗几次，不然有沙的，蒸锅放水放上蒸格笼布摊开泡好的糯米，咸蛋黄，腊肠，香菇隔水蒸熟，大概二十五到三十分钟
-
电饭煲放入一把开水烫过，清洗干净的碎荷叶
-
放上一张烫洗干净了的大荷叶，这是去年亲家母拿来的放冷冻的有点洞洞了
-
熟糯米放葱油和腌鸡的汤汁液拌匀，铺垫在荷叶上，放上切片的香肠和咸蛋黄香菇(香菇家中缺货还没补上，忽略)
-
放上鸡
-
盖上荷叶和锅盖，按煮饭键，跳过焖十五分钟再按煮饭键，跳过再焖十五分钟，然后再按一次，焖十五分钟，总共按三次焖三次
-
用筷子扎了一下，熟了，就可以开吃了
-
先给桃子上了个鸡腿，嫩嫩的。我帮她撕开了的，接着是糯米饭，香极了，这菜在我家是百吃不厌
小贴士
腌制入味很重要的，最少也要腌3小时。也可以用生抽老抽蚝油加香油腌制，颜值更漂亮。没有荷叶，可以用烘焙油纸，唯一就是没有荷叶香
葱油我是早就熬好的，拌面，拌菜平时都用得着
没有也沒关系，直接锅里放油，等油热了放葱姜蒜熬下关火，然后放蒸熟了的糯米饭和腌制鸡的汤汁液拌匀
老母鸡不适合做这菜，需要文火慢炖三小时以上
葱油我是早就熬好的，拌面，拌菜平时都用得着
没有也沒关系，直接锅里放油，等油热了放葱姜蒜熬下关火，然后放蒸熟了的糯米饭和腌制鸡的汤汁液拌匀
老母鸡不适合做这菜，需要文火慢炖三小时以上
