山药蒸蛋糕
5.9
综合评分
12
人做过这道菜
烘焙圈er
天气比较热的时候，无论是大人还是小孩，胃口都不是特别好，那么健脾益肾的山药做点小点心，就是居家必备的了，今天介绍的这款山药菠菜小蛋糕，材料特别简单，主要靠山药以及鸡蛋撑起整个蛋糕体，且鸡蛋也无需打发，免烤，不用守在热烘烘的烤箱旁边，蒸出一盘清凉开胃小蛋糕，特别适合老人和小孩，虽然不是很甜，但是减一点糖量之后，小宝宝也可以吃哦~
用料
山药蒸蛋糕的做法
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先把所需要的材料准备好
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把山药去皮，切段，放入料理机
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打入两个鸡蛋，50g白砂糖（可以根据自己的口味增减糖量）。鸡蛋和淮山都有蓬松作用，所以蛋液不需要打发。
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加一点菠菜叶添加颜色，也可以换成西红柿之类有颜色的蔬菜
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全部材料放齐后
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打成液体的糊状
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倒入大碗中，筛入低筋面粉，也可以用中筋
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调制成面糊，搅拌成没有干粉颗粒
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微微挂勺即可
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准备一个容器，容器底部放一张烘焙油纸（方便脱模），倒入准备好的山药面糊
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开水上锅，大火蒸20分钟
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判断熟度的方法：用筷子插入，没有粘液，表示蛋糕已经熟了，可以出锅
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放凉脱模
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切块，就能吃啦
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因为买的比较粉糯的山药，所以吃起来山药粉糯感特别明显，啊，喜欢吃山药的一定会爱，
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香香甜甜的，一口一个呢~
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松软的糕的口感
