超酥萝卜丝烧饼
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人做过这道菜
零晨二药神
用料
| 中等萝卜 | 1根（馅料） |
| 五花肉 | 200克 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 中筋面粉 | 500克（油皮） |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 320克 |
| 油 | 20克 |
| 糖 | 10克 |
| 中筋面粉 | 150克（油酥） |
| 热油 | 约120克 |
| 白芝麻 | 适量 |
超酥萝卜丝烧饼的做法
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将萝卜切细丝用水煮熟捞起拧干水份，放入适量油、盐拌匀，五花肉弄碎加入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐，将萝卜丝和五花肉放一起拌匀放冰箱冷藏
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油皮所有材料放一起揉匀发酵至二倍大
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将油酥材料中面粉放入碗中，倒入热油后拌匀放凉
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桌面撒干粉，将发酵好的油皮擀成薄长方形，将油酥均匀抹上
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卷起面皮，注意两边收好不要漏油
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将卷好的面皮分成13份，两边收紧油不要漏出来，把萝卜丝馅料包入，收口拧紧朝下，将饼擀成椭圆形，表面刷油撒白芝麻后静置10分钟
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我家烤箱最高只有250度，调到最高预热5分钟后将饼放入烤至表面金黄
小贴士
萝卜丝馅用不完可以做包子，烧饼也可以包糖馅，凉了也很好吃，这个方子做出来的烧饼特点是放凉后口感也非常酥软
