冰冰凉凉的冰镇凉面

把面条煮熟，加点橄榄油晾凉备用。（油是为了防止面条在晾凉的过程中粘在一起，我用橄榄油的原因是橄榄油可以生吃。）我如果时间不够的话，会先把面放在冰箱冷藏晾凉。

烧油，炸几颗花椒，不要炸糊了，弃掉花椒把油浇在切好的葱蒜末上面，然后准备调凉拌汁。

调凉拌汁：在用油浇好的葱蒜末上加两勺味极鲜，一勺生抽，两勺醋，一勺糖，1克盐，吃辣的可以加辣子面或者油泼辣子。我这个味道偏酸甜口，大家也可以参考下厨房其他方法，我个人比较喜欢我这个味道。

切配菜，我用黄瓜切成丝，你们可以用自己喜欢吃的菜都可以。

拌面，黄瓜丝、面条、调好的凉拌汁，拌在一起。有时候我也会直接在面条上面放葱蒜末浇油调汁。口感我对比了一下区别不大。

在碗里放上冻好的可食用的冰块，把面放在冰块上，撒上一些葱花、香菜或者芝麻做装饰（不做这一步也可以）就搞定了。