拉条子大盘鸡
1
人做过这道菜
Moonny
用料
| 鸡 | 半只 |
| 土豆 | 2个 |
| 青椒 | 2个 |
| 红椒 | 2个 |
| 洋葱（香料） | 半个 |
| 番茄 | 1个 |
| 八角（香料） | 1个 |
| 花椒（香料） | 10粒 |
| 干辣椒（香料） | 2个 |
| 姜（香料） | 2片 |
| 香叶（香料） | 2片 |
| 生抽 | 20克 |
| 老抽 | 10克 |
| 料酒 | 30克 |
| 番茄酱 | 30克 |
| 盐 | 10克 |
| 冰糖 | 15克 |
| 水 | 100克 |
| 蒜（香料） | 5瓣 |
| 油 | 20克 |
| 拉条子： | |
| 中筋粉 | 500克 |
| 水 | 250克 |
| 盐 | 5克 |
| 油 | 10克 |
拉条子大盘鸡的做法
-
面条食材全部丢入小美揉面模式3分钟
-
表面抹油醒着
-
三五法把鸡块洗干净
-
20克油和所有香料放入主锅3分钟/120度/速度1爆香
-
加入鸡块和调味料10分钟/V/反转速度小勺
炒香
-
加入番茄和水8分钟/V/反转小勺
再加入土豆（记得切大块）8分钟/V/反转小勺
再加入青红椒4分钟/V/反转小勺
-
小美炖着大盘鸡 就把面团分割一下9-12个
按成这种椭圆片 中间压一下
-
两个手边拉边扯
-
拉好是这样的 还可以再薄些款些
水煮开6分钟/100度/速度1
放入面条8-10分钟/100度/反转小勺
煮到中间无白心就好
-
一半大盘鸡一半拉条子 再浇点汁 很美味
