潮汕虾枣（蒸版）
1
人做过这道菜
老竹头
用料
潮汕虾枣（蒸版）的做法
-
1.五花肉洗干净后，沥干水分，再用碎肉机打碎
2.马蹄洗干净后切丁，待用
3.虾去壳，剔除背线后，洗干净，沥干水分，切丁待用
4.芹菜，葱，洗干净，切碎待用
5.鸡蛋打扫，放入之前的食材，搅拌均匀，放入盐，沙茶调味
6.放入面粉，抓匀成团
-
7.抓匀的食材，腌制30分钟
8.把腌制好的食材，用腐竹皮卷成肉卷
9.开水烧开后，肉卷上蒸锅,大火蒸15分钟
-
10.冷却后，改刀摆盘，上桌
小贴士
1. 传统的虾枣，先改刀,再用油炸,
2. 不太喜欢太热气，尝试用蒸的手法
3. 喜欢更复合，可以用香菇切丁，过油后控油
4. 如果打算久放，可以少放芹菜，葱，或者不放
2. 不太喜欢太热气，尝试用蒸的手法
3. 喜欢更复合，可以用香菇切丁，过油后控油
4. 如果打算久放，可以少放芹菜，葱，或者不放
