排骨冷水下锅!一定要冷水!然后清水冲洗干净备用~
炒糖色,少油,加入冰糖白糖随便你,看到有一些变色了就要转小火,铲子不断搅拌防止受热不均
哈哈哈哈这是个啥,排骨沥干水分倒入锅内,这个时候会有很大油烟请做好准备!赶紧翻(看图就知道我很赶紧了吧)
加热水没过排骨,加入少量老抽生抽,八角葱姜蒜~~~盐~~~中小火60分左右,最后十分钟尝下咸淡~~~大火收汁出锅~~
额外做了个豆角焖面~~辣椒粉干碟~~~再来瓶冰镇果酒~~
吃它!
上传你做的简单快手红烧排骨