【十分钟早餐系列】黄金比例松软西葫芦烙饼

Name: 【十分钟早餐系列】黄金比例松软西葫芦烙饼
Ingredients: 1个西葫芦; 1个鸡蛋; 一小勺盐; 三瓷勺面粉

0 人做过这道菜

IVY89

一顿饭有这一个饼就齐活，有菜有蛋也有面，成本只要一块钱。
少油少盐快手做，最重要的只需要洗一只碗和一张碟(୨୧•͈ᴗ•͈)◞︎ᶫᵒᵛᵉ ♡

本食谱食量为【一人份】

用料

西葫芦	1个
鸡蛋	1个
盐	一小勺
面粉	三瓷勺

【十分钟早餐系列】黄金比例松软西葫芦烙饼的做法

【处理食材】西葫芦去皮擦丝。
在擦好的西葫芦里放入一勺盐腌十分钟入味，腌制出水后，放入面粉和一个鸡蛋，搅拌，不要放水。
搅拌均匀后，达到这个效果即可入锅煎（搅拌面糊时感觉整体都在转动，同时用筷子挑起，有明显粘稠感）。如果太稀可继续放面粉。
在平底锅中放入几滴油即可，把面糊倒入铺平，铺薄，全程小火煎。
煎到上面的面糊如上图全部凝固，像封层一样，边缘焦黄时即可反面煎。
反面后煎好出锅，开吃！
可以搭配辣酱，香菇酱等。

小贴士

- 擦好丝的西葫芦不要加水，加一勺盐，腌制十分钟后就会出水，整个饼利用西葫芦出的水即可完成面糊的制作。

-面糊的状态对口感影响比较重要。搅拌面糊时感觉碗里的面糊整体都跟着转动，同时用筷子挑起，有明显粘稠感，不会轻易滴下为好。如果太稀可继续放面粉增稠。

- 喜欢胡椒口味的朋友，可以在加盐的时候加点胡椒粉，五香粉等。

-全程小火煎。
【可以头天晚上把西葫芦处理好冷藏在冰箱里，早上加入面粉鸡蛋调好，放入电饼铛去洗漱，一会就能吃啦】

上传你做的【十分钟早餐系列】黄金比例松软西葫芦烙饼