最家常的西红柿炒茄子😋

茄子去皮切条，泡进凉水里（泡水以后做出来的茄子不容易变黑哦）。西红柿划十字刀开水烫一下，容易去皮，去皮后切丁备用，青椒一个切成细条备用

大葱和蒜切碎备用

锅里倒油，油烧热以后倒进葱花和蒜丁炝锅，待葱蒜变色同时炒出香味（也就八秒左右？）下西红柿丁

翻炒，（此时容易溅出汁，我一般用锅盖挡住）可以用铲子压一压西红柿使其出更多的汁儿，翻炒大概一两分钟汁液出的差不多了下茄子条

一直翻炒，使茄子条沾满西红柿汁以后，加生抽，继续翻炒，如果怕糊锅可以加一点点水，茄子变软以后加盐，继续翻炒

茄子变很软大概七八成熟左右加青椒丝，加一点水避免糊锅，盖上锅盖焖一小会儿

继续翻炒，青椒丝变软以后加少许鸡精出锅

忘记拍过程图啦。。😭所以只有成品图，好吃啊

我能吃一大盘🍆