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爆炒鸡杂

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百搭土豆的厨房  百搭土豆
和女朋友在餐厅吃觉的巨好吃，于是在家尝试做一下

用料  

鸡精适量
蚝油适量
盐适量
姜 3片
葱 半根
蒜5瓣
料酒适量 勺
小米辣4个 个
鸡心鸡肠鸡肫
蒜苔

爆炒鸡杂的做法  

  1. 先将鸡心鸡肫鸡肠清水洗干净                                            备葱姜，鸡杂和葱姜凉水下锅，待煮变色后，再煮5分钟即可，用清水将血沫冲洗干净备用

    爆炒鸡杂的做法 步骤1

  2. 鸡杂焯水过程，可将蒜苔切成丁

    爆炒鸡杂的做法 步骤2

  3. 将冲洗干净的鸡杂用盐，料酒，老抽抓匀腌制

    爆炒鸡杂的做法 步骤3

  4. 备葱姜蒜花椒小米辣

    爆炒鸡杂的做法 步骤4

  5. 热油放入葱姜蒜花椒小米辣，爆香后放入鸡杂蒜苔，大火翻炒，放入适量醋，适量蚝油，适量鸡精，大火继续翻炒，待即将炒熟前放入适量盐和鸡精提鲜

    爆炒鸡杂的做法 步骤5

  6. 盛出，装盘即可

    爆炒鸡杂的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的爆炒鸡杂

 

爆炒鸡杂相关分类

家常菜 快手菜 爆炒鸡杂 鸡杂 红烧鸡杂 小炒鸡杂 酸辣鸡杂
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该菜谱发布于 2019-08-06 17:40:42
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爆炒鸡杂的答疑

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