做司康,最好先把所有用料,称量备份好,因为做的过程,简单还快
低筋粉、糖、盐、泡打粉,混合均匀后,加入软化好的黄油(这个时候可以预热烤箱,200度),带上手套,将黄油和面粉揉搓成面包屑状,不需要搓特别细,可适当留一些豌豆大小的面粉团,这样有利于后期司康膨胀~
芒果、百香果榨汁,如果你的榨汁机因为量太少无法工作,可以多榨一些,百香果和芒果的比例,1:2就好,恰好酸酸甜甜的程度。
将百香果芒果混合物(总量60克)放入之前搓好的粉中,只要按压成团即可,不可以过度搅拌,容易起筋,这个过程要快,有少许干粉也没事
最后按压成小圆饼,2厘米厚,切分成块
200度,20分钟,刚好是外脆内软的口感~