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低溫慢煮豬扒

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時時的厨房  時時
牛扒容易煎得好味，但我不食牛，所以慢慢學習如果煎好味的豬扒。

用料  

豬鞍或厚豬扒約1.5寸厚 1塊
黑胡椒 適量
岩鹽或海鹽或其他鹽 適量

低溫慢煮豬扒的做法  

  1. 先解凍沖洗再用廚房紙印乾水份

  2. 豬扒兩邊分別均勻撒上鹽和黑胡椒

  3. 放入蒸爐調教為60度，時間是70分鐘。如果沒有蒸爐可用慢煮棒，因為要入袋時間要加長90分鐘左右

  4. 蒸好將豬鞍印乾水份，用大火兩邊煎2分鐘

  5. 完成上碟

    低溫慢煮豬扒的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2019-08-06 19:12:47
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